ricette facili

Budino di mele con biscotti

Ingredienti per due persone
2 mele – 2 etti di biscotti secchi – 1/2 etto di cioccolato amaro in polvere – 2 cucchiai di zucchero – 2 uova – 1 limone – 1 noce di burro – 1 tazza di latte – 1 cucchiaio di pan grattato

Procedimento:
Sbucciamo le mele ed eliminiamo il torsolo. Tagliamo le mele a fettine e mettiamole a cucinare in una pentola con due cucchiai di zucchero e 4 cucchiai di acqua. Schiacciamo le mele cotte con una forchetta facendo asciugare bene la purea sul fuoco. Uniamo i biscotti secchi pestati finemente, il cioccolato amaro in polvere e la scorza grattugiata del limone. Aggiungiamo i tuorli, il latte e gli albumi montati a neve. Mescoliamo con delicatezza! Imburriamo e cospargiamo di farina uno stampo per budino e versiamo il nostro composto. Cuciniamo per circa un’ora in forno a 170°.

Una merenda speciale per i nostri bimbi.
Buon appetito!

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